Ácido Sórbico E200
El ácido sórbico, también conocido como ácido purgante del té, ácido 2,4-hexadienoico y ácido 2-propenilacrílico, con la fórmula molecular C6H8O2, es un aditivo alimentario que tiene un efecto inhibidor sobre muchos hongos como la levadura y el moho.
Descripción
Orgánico
El ácido sórbico, también conocido como ácido 2,4-hexadienoico y ácido 2-propenilacrílico, con la fórmula molecular C6H8O2, es un aditivo alimentario que tiene un efecto inhibidor sobre muchos hongos como la levadura y el moho. También se utiliza en piensos para animales, cosméticos, productos farmacéuticos, materiales de envasado y aditivos para caucho. El ácido sórbico es un antiséptico y conservante eficaz y seguro, ampliamente utilizado en alimentos, bebidas, tabaco, pesticidas, cosméticos y otras industrias.
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Nombre extranjero |
Acido sorbico |
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Alias |
Ácido hexadienoico, ácido de serbal, ácido sórbico |
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Fórmula química |
C6H8O2 |
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Peso molecular |
112.13 |
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No CAS. |
22500-92-1 |
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Punto de fusion |
132 a 135 grados |
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Punto de ebullición |
228 grados |
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Solubilidad del agua |
Soluble en agua (1:1000) |
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Densidad |
1,204 g/cm³ (19 grados) |
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Apariencia |
Polvo cristalino blanco |
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Punto de inflamabilidad |
127 grados |
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Solicitud |
A menudo se utiliza como conservante para preparados alimentarios y farmacéuticos, también se utiliza en piensos para animales, cosméticos, productos farmacéuticos, materiales de embalaje y aditivos para caucho, etc. |
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Alias |
Sorbistato; 2,4-Ácido hexadienoico; sórbico; ácido sorbínico; ácido todo-E-sórbico |
Uso
1.Ampliamente utilizado en alimentos, bebidas, encurtidos, tabaco, medicinas, cosméticos, productos agrícolas y otras industrias. También se utiliza en conservantes, inhibidores de moho, preparaciones de insecticidas y en la industria del caucho sintético. Inhibidor de moho y levaduras. Inhibidor de moho en alimentos. Desnaturalizante de aceite seco. Bactericida.
2.El ácido sórbico y el sorbato de potasio son los conservantes internacionales más utilizados, con altas propiedades antimicrobianas, inhiben el crecimiento y la reproducción de mohos, mediante la inhibición de microorganismos en el cuerpo del sistema enzimático deshidrogenasa para lograr el crecimiento de microorganismos que inhiben el crecimiento. La formación de microorganismos y la conservación, mohos, levaduras y muchas bacterias aeróbicas tienen un efecto inhibidor, pero en el caso de los bacilos aeróbicos y lactobacillus acidophilus la formación es casi ineficaz. Ampliamente utilizado en queso, yogur y otros productos de queso, pan y snacks, bebidas, zumos de frutas, mermeladas, salsas y productos pesqueros y otros tipos de conservación de alimentos.
3. Utilizado en detergentes, cosméticos, piensos, medicamentos, etc.
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